餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)態(tài)和規模實(shí)施分類(lèi)管理。分類(lèi)方式如下：

　?。ㄒ唬┎宛^（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營(yíng)項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

　　1.特大型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數在1000座以上（不含1000座）的餐館。

　　2.大型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。

　　3.中型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。

　　4.小型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數在75座以下（含75座）以下的餐館。

　　如面積與就餐座位數分屬兩類(lèi)的，餐館類(lèi)別以其中規模較大者計。

　?。ǘ┛觳偷辏菏侵敢约屑庸づ渌?、當場(chǎng)分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應形式的單位。

　?。ㄈ┬〕缘辏菏侵敢渣c(diǎn)心、小吃為主要經(jīng)營(yíng)項目的單位。

　?。ㄋ模╋嬈返辏菏侵敢怨祁?lèi)、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。

　　甜品站：指餐飲服務(wù)提供者在其餐飲主店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內或附近開(kāi)設，具有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，直接銷(xiāo)售或經(jīng)簡(jiǎn)單加工制作后銷(xiāo)售由餐飲主店配送的以冰激凌、飲料、甜品為主的食品的附屬店面。

　?。ㄎ澹┦程茫菏侵冈O于機關(guān)、學(xué)校（含托幼機構）、企事業(yè)單位、建筑工地等地點(diǎn)（場(chǎng)所），供內部職工、學(xué)生等就餐的單位。

　?。┘w用餐配送單位：指根據集體服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的提供者。

　?。ㄆ撸┲醒霃N房：指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場(chǎng)所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的提供者。